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無油怎麼料理?鐵板燒達人告訴你
2016/05/09

森鐵板燒店長郭寶田指出,現在一般人在烹調餐點時,往往忽略食材本身的特性,習慣用很多的調味料去讓食物更有味道,但其實這樣反而吃不出食材最原始的美味,所以這也是森鐵板燒一直堅持不用過多醬料,而是以師傅們精準的火候掌控功力讓食材的風味可以自然的發揮出來,透過每項食材本身的油脂料理,做到全程不加一滴油的烹調方式,也是現在養生觀念盛行之下這麼受到歡迎的原因之一。

摒除過多不必要的醬料,森鐵板燒顛覆傳統鐵板燒料理總是以大量的黑胡椒醬、奶油、蒜末烹調的方式,森鐵板燒只用法國地中海鹽及喜馬拉雅山玫瑰鹽或松露鹽提出食物的鮮度,單純的烹調卻讓饕客對料理的風味有全新感受。用餐過程中餐巾的擺放、餐具的更換,每個細節都能感受到店家的貼心程度,加上主廚親切細心解說,讓消費者能夠用很輕鬆的心情享受高級料理。

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